紫砂壶，那裡好？

用紫砂壶泡茶有多好，老实说我是用很久才发现，以前我甚至认为和盖碗没差，买壶纯粹是想买就买，正厂正货，总之买对就好。

用壶泡茶，茶的因素变化太多，浸泡时间，头一两冲，快慢半秒已是天渊之别；投茶量尚有电子磅比较精准，可以忽略，但有没注意，有时连一片茶，不同地方，泡出来的味道可能也不同。

以往我是用瓷杯喝热水的，有一次因为太口渴，热水刚刚烧热，为快点喝水，我就用平常用开的紫砂壶泡热水降温，突然发现，用壶倒出来的水比较甜一点，水软一点，就有如我平时喝Evian 矿泉水的口感。

但当水煲的热水变温，再倒入壶和瓷杯喝，口感就开始没有多大分别。

味觉其实也要训练，有方法，讲经验的。

大家不妨试试。