紫砂壺，那裡好？

用紫砂壺泡茶有多好，老實說我是用很久才發現，以前我甚至認為和蓋碗沒差，買壺純粹是想買就買，正廠正貨，總之買對就好。

用壺泡茶，茶的因素變化太多，浸泡時間，頭一兩沖，快慢半秒已是天淵之別；投茶量尚有電子磅比較精準，可以忽略，但有沒注意，有時連一片茶，不同地方，泡出來的味道可能也不同。

以往我是用瓷杯喝熱水的，有一次因為太口渴，熱水剛剛燒熱，為快點喝水，我就用平常用開的紫砂壺泡熱水降溫，突然發現，用壺倒出來的水比較甜一點，水軟一點，就有如我平時喝Evian 礦泉水的口感。